# BTS Diététique et Nutrition Le **BTS Diététique et Nutrition** te forme en 2 ans aux bases de la nutrition, de l’équilibre alimentaire et de la santé. **Accessible après le Bac**, en formation initiale avec stages, il te prépare à conseiller différents publics, élaborer des plans alimentaires adaptés et participer à des actions de prévention nutritionnelle. [ Télécharger la brochure ](/demande-de-documentation) [ Portes ouvertes ](/evenements) ![bts-diet](/files/esicad/styles/hero_vertical_desktop/public/2026-09/bts-diet.png?h=72af33b8&itok=8j0Dkv5I "bts-diet") ![dietetique](/files/esicad/styles/hero_square_desktop/public/2026-09/dietetique.png?h=d01832fe&itok=3X-G6XtH "dietetique") Pré-requis: Bac 1 campus [ Présentation ](#wrapper-presentation) [ Admission ](#wrapper-admission) [ Programme ](#wrapper-programme) [ Métiers ](#wrapper-metiers) [ Campus ](#wrapper-campus) [ Alternance ](#wrapper-alternance) [ FAQ ](#wrapper-faq) ## Présentation Stage Pour développer davantage son expérience terrain Une pédagogie innovante Des outils digitaux et des ressources variées pour t’accompagner vers la réussite Des formateurs professionnels Pour mêler la théorie au concret Diplôme reconnue par l’État Par un titre RNCP 40028 de niveau 5 - Bac+2 (120 crédits ECTS) ## Objectif du BTS Diététique & Nutrition Grâce au **BTS Diététique et Nutrition** tu participes à l’adaptation de l’alimentation afin de garantir la couverture des besoins nutritionnels des personnes, malades ou en bonne santé, individuellement ou en groupe. Tu interviens, sur prescription médicale, dans l’éducation et la rééducation nutritionnelles des personnes atteintes de troubles du métabolisme ou du comportement alimentaire. Tu contribues également aux actions de prévention et d’éducation à la santé dans les domaines de la diététique et de la nutrition. Voir plus ### Compétences clés développées Cette formation te permet de développer des compétences en évaluation des besoins nutritionnels, en élaboration de recommandations alimentaires adaptées et en accompagnement des patients dans le cadre d’une prise en charge nutritionnelle. Tu apprends aussi à participer à la définition, à l’évaluation et au contrôle de la qualité de l’alimentation en restauration collective, à concevoir des actions de prévention en santé publique et à collaborer avec des professionnels de la santé, du médico-social, de la restauration, de l’agroalimentaire et de l’industrie pharmaceutique. ## Admission Rejoins facilement nos formations en découvrant les modalités d’admission et les différentes options de financement disponibles. ![admission-esicad](/files/esicad/styles/block_2_col_mobile/public/2026-07/admission-esicad.png?h=e714b11b&itok=Gok_i74o "admission-esicad") Modalités d’admission - Candidature en ligne (formulaire) - Entretien individuel avec un conseiller formation - Réponse d’admission sous quelques jours Financement & prise en charge - **Initial :** possibilité de financement via CPF, aides régionales, bourses - Accompagnement individuel dans la recherche d’un contrat de stage L’école t’aide à construire ton dossier de financement. Infos pratiques complémentaires - **Rentrée :** septembre (selon campus) - **Durée :** 2 ans - **Rythme de formation :** Formation en initiale, 3 stages pour un total de 20 semaines de pratique professionnelle sur les 2 ans (4 semaines en restauration collective, 10 semaines en diététique thérapeutique et 6 semaines en santé publique) Cette formation t’intéresse ? [ Dépose ta candidature ](/dossier-de-candidature) ## Programme Une formation professionnalisante de deux ans, construite autour de **blocs de compétences reconnus par le référentiel France Compétences (**[**RNCP 40028**](https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/40028)**)**, combinant enseignements théoriques, cas pratiques et ateliers. ![programme-esicad](/files/esicad/styles/block_2_col_mobile/public/2026-07/programme-esicad.png?h=e714b11b&itok=cTvj-vhb "programme-esicad") Bloc 1 - Biochimie - Biochimie structurale : composition élémentaires, liaisons chimiques, classification des molécules - Enzymologie : spécificité de la réaction enzymatique, classification, types de régulation, dosage des enzymes en biochimie clinique - Biochimie métabolique : éléments de thermochimie appliqués aux processus biologiques, métabolisme, dégradation, synthèse... - Génétique moléculaire : notion de gène, code génétique Bloc 2 - Physiologie - Organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants : analyse des cellules, des tissus et méthodes d'étude - Fonctions de nutrition : composition, caractéristiques, rôles, fonctions du sang, de la lymphe, de la circulation sanguine..., digestion et absorption, respiration, excrétion rénale - Fonctions de relation : système nerveux, système endocrinien - Maintien de l'intégrité de l'organisme : régulations et adaptations biochimiques et physiologiques, régulations métaboliques, grossesse et lactation, défense de l'organisme - Développement de l'enfant : anatomie et physiologie du nouveau-né, développement psychomoteur, croissance Bloc 3 - Microbiologie - Microbiologie : morphologie, structure et ultrastructure des bactéries, physiologie, analyses microbiologiques en hygiène alimentaire - Virologie : structure et classification des virus, hygiène et maladies virales d'origine alimentaire - Parasitologie : diversité zoologique des parasites, diagnostic et prophylaxie Bloc 4 - Activités technologiques - Biochimie des aliments : techniques de fractionnement et de purification appliquées aux aliments - Anatomie - histologie : anatomie de l'appareil locomoteur, organisation des êtres vivants - Microbiologie des aliments : technique de base de microbiologie, cultures microbiennes, contrôles microbiologiques Bloc 5 - Nutrition et alimentation - Besoin nutritionnels et valeurs nutritionnelles de référence : pour les populations bien-portantes en fonction de l'âge, de l'état physiologique, du mode de vie - Alimentation rationnelle des populations bien-portantes - Science des aliments - Additifs alimentaires et arômes - Étude des procédés de conservation des denrées alimentaires - Conditionnements alimentaires - Nouveaux aliments et ingrédients alimentaires - Compléments alimentaires - Toxicologie alimentaire Bloc 6 - Bases physiopathologiques de la diététique - Affections ou processus pathologiques - Pathologies et thérapeutiques pouvant avoir un retentissement nutritionnel Bloc 7 - Diététique thérapeutique - Méthodologie de la Démarche de Soin Diététique ou Processus de Soin Nutritionnel - Initiation à l'éducation thérapeutique - Différents modes d'administration de l'alimentation - Adaptations de l'alimentation - Prise en soin diététique de certaines pathologies ou chirurgies Bloc 8 - Activités technologiques d’alimentation - Techniques culinaires de base - Service alimentaire en restauration collective - Adaptation des techniques culinaires - Utilisation rationnelle des aliments et des préparations pour le bien portant - Évaluation sensorielle [ Je candidate ](/dossier-de-candidature) [ Télécharger la brochure ](/demande-de-documentation) ## Résultats clés et reconnaissance de la formation +40 ans d’expérience dans l’enseignement supérieur +750 entreprises partenaires régionales et nationales +1 200 étudiants formés chaque année 98% de nos étudiants en alternance ![débouchés-esicad](/files/esicad/styles/block_2_col_mobile/public/2026-07/d%C3%A9bouch%C3%A9s-esicad.png?h=e714b11b&itok=lxldWYFU "débouchés-esicad") ## Débouchés & poursuites d’études Après la formation, de nombreuses opportunités s’offrent à toi dans les **domaines de la diététique et de la nutrition.** Métiers accessibles après ce BTS: [ Responsable hygiène alimentaire ](/formation-responsable-hygiene-alimentaire) [ Nutritionniste sportif ](/formation-nutritionniste-sportif) [ Coach en nutrition ](/formation-coach-en-nutrition) [ Diététicien ](/formation-dieteticien) #### Responsable hygiène alimentaire Le responsable hygiène alimentaire est un professionnel chargé de garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité sanitaire et de qualité au sein d’un établissement de restauration, d’une entreprise agroalimentaire ou d’une cuisine collective. Il met en place les procédures nécessaires afin d’assurer la sécurité des consommateurs et la [Retour](/) [ En savoir plus ](/formation-responsable-hygiene-alimentaire) #### Nutritionniste sportif Le nutritionniste sportif est un professionnel de la santé et du sport qui accompagne les sportifs, amateurs ou professionnels, dans l’optimisation de leurs performances et de leur santé grâce à une alimentation adaptée. Il élabore des plans nutritionnels personnalisés, conseille sur les compléments alimentaires et ajuste les apports énergétiques [Retour](/) [ En savoir plus ](/formation-nutritionniste-sportif) #### Coach en nutrition Le coach en nutrition est un professionnel de l’accompagnement qui aide les personnes à améliorer leur alimentation et leur hygiène de vie. Il conseille, motive et guide ses clients dans l’atteinte de leurs objectifs : perte de poids, rééquilibrage alimentaire, prise de masse, bien-être ou performance sportive. Véritable accompagnateur du [Retour](/) [ En savoir plus ](/formation-coach-en-nutrition) #### Diététicien Le diététicien est un professionnel de la nutrition chargé d’accompagner les patients ou clients dans l’adoption d’une alimentation équilibrée et adaptée à leurs besoins. Il évalue les habitudes alimentaires, élabore des programmes nutritionnels personnalisés et assure un suivi régulier afin d’améliorer la santé et le bien-être des personnes [Retour](/) [ En savoir plus ](/formation-dieteticien) [ Voir tous les métiers ](/tous-les-secteurs-metiers) [ Voir les offres d'alternance ](/alternance) Poursuivre mes études Si tu souhaites approfondir tes compétences ou accéder à des fonctions à plus fortes responsabilités, tu peux poursuivre tes études avec l’un de nos Bachelors Bac+3. [En savoir plus](/toutes-les-formations) ## Où suivre cette formation ? Le **BTS Diététique et Nutrition** est disponible au sein de plusieurs campus **ESICAD**, pour te former au plus près de chez toi. [ Montpellier ](/ecole-commerce-montpellier) [ Nous rencontrer ](/tous-les-campus) #### Montpellier ![montpellier-esicad](/files/esicad/2026-08/montpellier-esicad.jpg "montpellier-esicad") Créée en 1983, l'école de commerce ESICAD Montpellier, s'inscrit au cœur d'une métropole dynamique et attractive, reconnue pour son essor économique et sa forte population étudiante. L' école de commerce à Montpellier accompagne chaque année ses étudiants dans leur formation aux métiers du commerce et du management, du Bac+1 au Bac+5. [Retour](/) [ Voir la fiche campus ](/ecole-commerce-montpellier) ## Alternance L’alternance occupe une place essentielle dans notre pédagogie. Elle permet d’acquérir une expérience professionnelle concrète tout en préparant un diplôme reconnu. Les équipes de **ESICAD** t’accompagnent également dans ta recherche d’entreprise et tout au long de ton parcours. ![alternance-esicad](/files/esicad/styles/block_2_col_mobile/public/2026-07/alternance-esicad.png?h=e714b11b&itok=cSDlqfjv "alternance-esicad") L’école m’aide-t-elle à trouver mon entreprise ? Les conseillers formation te guident à chaque étape, du choix de ton cursus jusqu’à la signature de ton contrat d’apprentissage avec l’entreprise. Quel type de contrat puis-je signer ? Le contrat d’apprentissage correspond à l’accord signé avec l’entreprise dans laquelle tu effectueras ton alternance. Qui paye la formation en alternance ? En alternance, le coût de la formation est pris en charge par l’opérateur de compétences (OPCO) de l’entreprise qui t’accueille. Aucun frais de scolarité n’est donc à prévoir pour l’étudiant. Quelle rémunération en alternance ? En alternance, la rémunération est calculée selon un pourcentage du SMIC et évolue en fonction de l’âge ainsi que du niveau d’études. Certaines conventions collectives peuvent également prévoir une rémunération plus avantageuse selon l’entreprise d’accueil. Tu peux en savoir davantage sur le site du service public. [ Parler à un conseiller ](/etre-appele) [ Voir les offres d'alternance ](/alternance) ## Tu te poses la question ? On a la réponse ! Retrouve les réponses à tes questions ou contacte nous : notre équipe est là pour t’accompagner. Comment décrocher une entreprise pour ton alternance ? Avec plus de 750 entreprises partenaires en Occitanie, ESICAD te guide de ton inscription jusqu'à la signature de ton contrat grâce à ses conseillers formation. Tu peux aussi mener tes propres recherches en parallèle pour aller plus vite : soigne ton profil LinkedIn, prépare un CV et une lettre de motivation percutants, et va à la rencontre des professionnels de ton secteur. Avec de la motivation et de la confiance en toi, tu trouveras l'entreprise qui te fera confiance ! Une formation à ESICAD est-elle reconnue ? Tous les BTS ESICAD sont reconnus par le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche : tu suis donc le même programme qu'en école supérieure, privée ou publique. L'avantage ESICAD ? La possibilité de suivre cette formation en alternance ! Y a t-il des aides sociales pour les étudiants ? Plusieurs aides sociales existent pour t'accompagner pendant tes études. Tu peux notamment bénéficier de la bourse sur critères sociaux, de l'aide au mérite, ou encore de l'aide à la mobilité internationale si tu réalises un stage à l'étranger. En cas de coup dur, l'aide d'urgence peut également être sollicitée. Les aides classiques de la CAF (comme les APL) restent aussi accessibles aux étudiants. Si tu es en alternance, d'autres dispositifs s'ajoutent : l'aide Mobili-Jeune d'Action Logement peut réduire ton loyer, et selon ton salaire, tu peux aussi prétendre à la prime d'activité versée par la CAF. Puis-je candidater à plusieurs formations ESICAD en même temps ? Oui, notre objectif est avant tout de te guider vers la formation qui te correspond vraiment. Si tu hésites entre plusieurs voies, n'hésite pas à candidater à plusieurs formations : nos chargés de recrutement prendront le temps d'échanger avec toi, à travers un entretien personnalisé, pour évaluer ton profil, tes envies et ce qui te correspond le mieux. Leur rôle est de t'accompagner dans ce choix et de t'orienter vers la formation la plus adaptée à ton projet. Les formations sont-elles reconnues par l’Etat ? Bien sûr ! L'ensemble de nos parcours (BTS, bachelor, MBA) bénéficie d'une reconnaissance officielle, via le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche ou par certification professionnelle délivrée au nom de l'État par le Ministère chargé de l'Emploi. Tu retrouveras chacune de ces formations référencées sur le site France Compétences.